Oisix（おいしっくす/オイシックス）の五反田本社ビルに入って、Oisix（おいしっくす/オイシックス）の方々にお話を伺う機会があり、行ってきました。

今年のクリスマスケーキ（X’masケーキ）についてのお話と、試食会でした。

着いたら、すぐにミネラルウォーターをいただきました。
Oisix（おいしっくす/オイシックス）特製の、鹿児島県の霧島高千穂の天然水だそうです。
実際にOisix（おいしっくす/オイシックス）で販売されているミネラルウォーターです。（・・・と言われたのですが、実際にOisix（おいしっくす/オイシックス）のサイトで探してみたら、見つかりませんでした（汗）。）

Oisix（おいしっくす/オイシックス）の打ち合わせ室に通していただきまして、Oisix（おいしっくす/オイシックス）の方々とご挨拶＆世間話の中から、TABLE FOR TWO（テーブル・フォー・ツー）の話になりました。
Oisix（おいしっくす/オイシックス）の中でも、特定の食品だけのようですが、売上の３％を、アフリカの学校（モザンビークと伺いました。）の給食を配るために寄付しているそうです。

発展途上国の場合、学校を建てても、子供は来ない。でも、学校の給食があると、始めは給食目的でも生徒が来る。そこから授業が始まる。というようなお話をされていました。

いきなり「熱いな」と思うところからスタートでした（笑）。

今日は、今年のクリスマスケーキ（X’masケーキ）のトレンドのお話でした。

上の写真は、実際に試食させていただきました、定番の「しっとりフルーツショートケーキ」というクリスマスケーキ（X’masケーキ）です。

Oisix（おいしっくす/オイシックス）の社員の方が、レジュメまで作成してくださり（ありがとうございます！）、お話を伺いました。

Oisix（おいしっくす/オイシックス）では、
2009年のクリスマスケーキ（X’masケーキ）の予約・購入サイト
があり、クリスマス（X’mas）に向けての、ケーキ販売の戦略や、Oisix（おいしっくす/オイシックス）のクリスマスケーキ（X’masケーキ）がいかに安全に作られていて、かつ、１年に一度のクリスマス（X’mas）イベントに向けて大切に作られているかの、お話を伺いました。

近年は、おせちもそうですが、クリスマスケーキ（X’masケーキ）についても、外食は控えて自宅でクリスマス（X’mas）を過ごす人達が増えるのではないか？という予測でした。
また、カップルで過ごす「お二人様用ケーキ」や、核家族化が進む中でマッチングするような少人数で食べられる大きさのケーキが人気のようです。

「ちょっとした贅沢」を味わえるケーキということが、お話を伺う中で、テーマのように感じました。

こちらは、昨年、一番人気だった「LETTRE D’AMOUR デリス・ショコラ」というクリスマスケーキ（X’masケーキ）です。
2009年のクリスマスケーキ（X’masケーキ）の予約・購入サイトを見ると、今年も一番人気のようです。
１１月中旬の今の時期でも、すでに９００件近い予約や購入があるようです。（クリスマスケーキ（X’masケーキ）は予約だけでなく、すぐに購入することもできるようです。）

さっそく試食させていただきました。
どこのお店、というところまでは、インターネット上には書けないようですが、有名店や有名パティシエとコラボレーションして、クリスマスケーキ（X’masケーキ）を作っているとのことでした。
上の「LETTRE D’AMOUR デリス・ショコラ」だけでも、昨年（2008年）は、3500台売れたそうです。（ケーキの単位は「台」だと初めて知りました（汗）。）
予約や購入が殺到するのは、クリスマスの１週間前ということでしたので、それよりも早めに注文すると、在庫切れで注文したいクリスマスケーキ（X’masケーキ）が注文できない、ということもに無いかもしれませんね。

ケーキが梱包されているダンボールにも書いてあったのですが、Oisix（おいしっくす/オイシックス）のクリスマスケーキ（X’masケーキ）は冷凍のまま、自宅まで郵送されます。
クリスマスケーキ（X’masケーキ）が作られてすぐに急速冷凍されるとのことで、できたてのケーキをそのまま届けることができるのだそうです。

ちなみに、Oisix（おいしっくす/オイシックス）さんは、普段はヤマト運輸さんを利用しているのですが、クリスマスケーキ（X’masケーキ）に限っては佐川運輸さんに配達をお願いしているのだそうです。
理由は、佐川運輸さんの方が、ヤマト運輸さんよりも、クール便での配達時の冷凍温度が低いからとのこと。
ケーキは一度解凍してしまうと、再冷凍しても美味しさが戻らないのだそうです。温度管理を徹底することで、ケーキの美味しさを保っているのですね。
佐川急便の冷凍倉庫も借りて、配送までの仕組みを一括しているそうです。

他にも、クリスマスケーキ（X’masケーキ）独特の、Oisix（おいしっくす/オイシックス）さんの心遣いとして、年に１回のクリスマスケーキ（X’masケーキ）が型崩れしていたら、ガッカリする、ということで、輸送時にクリスマスケーキ（X’masケーキ）がズレない工夫がされていました。

まず、梱包されている箱の角をどんなに強く押しても凹みませんでした。これは梱包に工夫することで、角を強化したそうです。

上のケーキは、「イチゴとチーズのムース・ムース」です。
クリスマスケーキ（X’masケーキ）の周りを囲っている透明のプラスティック（？）も、二重です。外側の透明のプラスティックは特に堅めにしているとのこと。

外側の透明プラスティックを取ったら、さらに小さめの透明のプラスティックが付いていました。
もともとクリスマスケーキ（X’masケーキ）自体が冷凍なので、型崩れはしにくいようですが、これらの工夫で、最新の注意を払っているそうです。実際に、クリスマスケーキ（X’masケーキ）を食べる時の状況にも配慮しているのだと感じました。

「イチゴとチーズのムース・ムース」の箱に同封されている飾り付けをすると、上の写真のようなクリスマスケーキ（X’masケーキ）になりました。「イチゴとチーズのムース・ムース」の上に乗せるマカロンなども、別なので、クリスマスケーキ（X’masケーキ）を食べる直前に飾り付けすることができるようです。

「Oisix（おいしっくす/オイシックス）」と言えば、食品の安全に注力して、無農薬野菜や減農薬野菜を扱っている会社という印象が強いと思います。

Oisix（おいしっくす/オイシックス）には、独自の「Ｏｉｓｉｘ安全基準」があり、それに基づいて、食品を消費者に届けているということです。

もちろん、クリスマスケーキ（X’masケーキ）も例外ではなく、そのため、合成着色料や、不必要な添加物を使わずに、クリスマスケーキ（X’masケーキ）が作られているとのこと。

いただきましたレジュメにもありましたが、
確かに、クリスマスケーキ（X’masケーキ）は、通常のケーキよりも、サンタさん等のデコレーションや、文字プレートが多いかもしれないですね。

「Ｏｉｓｉｘ安全基準」を充たすために、
例えば、上の「LETTRE D’AMOUR デリス・ショコラ」のクリスマスケーキ（X’masケーキ）のメッセージ文字は、ホワイトチョコレートにココアパウダーで文字を書いているそうです。
また、デコレーションの砂糖菓子のサンタさんは、通常、真っ赤な服を着ていることが多いですが、着色料を使わない形のため、食べられる形ではなく割り切ってプラスティックのサンタさんにして、雰囲気を楽しむ形にしているそうです。
あくまで、「安全」が、会社としての考え方の中心にあるんだな、と感じました。

クリスマスケーキ（X’masケーキ）に使われている生クリームも、添加物を使っていないため、品質を維持するために、急速冷凍の手法を使って、クリスマスケーキ（X’masケーキ）を消費者に届けているとのことでした。

具体的に、Oisix（おいしっくす/オイシックス）の社員の方から直接お話を伺うと、その理念が分かり、冷凍ケーキを肯定的に捉えることができました。

最後に、Oisix（おいしっくす/オイシックス）の五反田の本社は、とてもベンチャー企業っぽい雰囲気がありました。
コスト削減のために、会議室の敷居は、会社設立当初はダンボールの空き箱だったとのこと。
今は、実は、ダンボールの空き箱の方が面積を取って、家賃を考慮すると、むしろ損失なのではないか？ということで（笑）、通常のパーティションになっていました。

Oisix（おいしっくす/オイシックス）の会社概要を拝見すると、設立は2000年6月なのですね。
わずか１０年近くで、年間売り上げが７０億円前後、その９割ほどがリピーターによる売上に支えられているとのことでした。

Oisix（おいしっくす/オイシックス）の社員の方のお話を伺って、Oisix（おいしっくす/オイシックス）のビジネスモデルは、インターネットビジネスと言うよりは、インターネットという媒体を使って、安全な野菜や食品を販売している会社という印象を持ちました。

生産農家の方から、実際に安全な野菜などを仕入れて、それを消費者に届けるという、ビジネスモデルということで、他のIT系企業に比べたら粗利益は低いのかな？という想像が出来ましたが、一方で、とても堅実なビジネスモデルのような印象を持ちました。

無農薬野菜や減農薬野菜を取り扱っている会社としては、Oisix（おいしっくす/オイシックス）さんだけでなく、生協さんや、大地を守る会さんや、ミレーさん、らでぃっしゅぼーやさん等が思い浮かびます。

食の安全は、これから更に重要な問題になってくると思いますので、クリスマスケーキ（X’masケーキ）も含め、食品に浸透していくと良いですね。２時間ほど、お話を伺ったり、質疑応答したりして、お世話になりました。
とても勉強になりました。ありがとうございます！

夜は、同じく毎月第２金曜日に行っている、ネスト赤羽IT勉強会でした。
今回は、動画共有サイトである「PHPmotion」について、田端さんにお話いただきました。田端さん、ありがとうございました！

IT勉強会　第７回　2009年9月12日
交流会　第７回　2009年9月12日

ネスト赤羽IT勉強会を行っている目的や趣旨は、運営のご挨拶に書いてある通りなのですが、IT業界は、特に今年から勉強会ブームが起きていると思います。
IT系の勉強会が、無料または場所代だけで、任意に、多数行われています。

ITについては、知っていれば５秒で終わることが、知らないとずっと分からないまま、ということもあると思います。
そのような変化に対応するために、ITとビジネスに関する情報のプラットホームの「場」を自分達で作ったり、外部の会に参加したりして、情報交換や交流に繋げていければと思います。

そういう活動も、僕の会社代表者としての仕事の中で、重要な位置付けにあります。

もちろん、外部を出歩いているだけでなくて、オフィスに居る時は、ちゃんとWEB制作を行っています。もともと、趣味でホームページの制作を始めた人間として、今でもインターネットやWEBがとても大好きで、２４時間やり続けることが出来ます。好きなことを仕事に出来ていると思うので、とても幸せなことだと感謝しています。その中で、より良い活動をしていければと考えています。

今は顧問税理士としてお世話になっています。

中には久しぶりにお会いした方もいて、とても懐かしかったです。

博多もつ鍋やまやにて、行われました。

税理士法人も新しい職員の方も入られたりして、僕は辞めちゃったんですけど（汗）、色々な刺激をいただきました。

これからもお世話になります！

ギフト・ショーは、特に行く予定も無かったのですが、同じインキュベーション施設の中川屋の中川さんが行くとのことで、同行しました。
中川さんは、万年筆を中心に、多くの商品をインターネット上で販売されています。
トライアングル万年筆
トライアングル万年筆Yahooショップ

中川さんのブログにもご自身で書かれていますが、ギフト・ショーのような所で良い商品を探したりするようです。
同行して、他の事業者の方のビジネスを知る機会はあまり無いので、とても参考になりました。

僕自身も、インターネット上でビジネスを行っていますが、弊社の場合、インターネットメディア広告やWEB制作がメインなので、その点では物販のインターネットビジネスは興味深かったです。

個人事業主時代に、ヤフーオークションやアマゾンマーケットプレイスを行っていたことはありますが、楽天やYahooショップを自社として物を売った経験は無いので、お話はとても有意義でした。中川さん、ありがとうございました！これからもよろしくお願い致します。

NetCommonsは、小学校や中学校のホームページによく使われている、という印象がありますが、それ以上に、ルーム機能やグループウェア機能は、とても素晴らしいと感じています。
自分でも実際にインストールして試してみた感触としては、何か新しいWEBサービスを作れるように思いました。

何より、国の機関（国立情報学研究所）が運営しているオープンソースですし。なかなかそういうオープンソースは無いと思います。今後が楽しみに感じました。

その後、飯田橋で、コモンズネットの皆さんとお茶をさせていただいた後、たまたま行動が一緒だった、株式会社CMSソリューションズの荻澤さんのオフィスに遊びに行きました。
荻澤さんとは、昨年秋のオープンソースカンファレンス以来、色々な場所でお世話になっています。いつもありがとうございます！

その後、PHP＋WordPressセミナーに参加しました。

PHP＋WordPressセミナーは、先日のPHPカンファレンスで知って、参加しました。

WordPressのマクラケン直子さんとは、僕達が主催している勉強会「WordPress勉強会「Automatticのワークスタイル」　2009年8月23日」以来、高円寺の勉強会、PHPカンファレンス、そして、PHP＋WordPressセミナーと、毎週ご縁がありました（笑）。
この数週間で、WordPressの勉強が随分進み、実際にいくつかのWEBサービスをリリースさせることが出来ました。

海外では、オープンソースCMSとしては、JoomlaとWordPressが人気と聞きます。日本語のリファレンスや書籍は、WordPressが圧倒的に多いです。CMSツールとしては、WordPressが柔軟性もあり、プラグインやテーマも豊富ですし、とても良い印象を持っています。

PHP＋WordPressセミナーの後は、参加者の皆さんと、新宿のワタミで飲みました。色々なお話を伺えて、とても有意義でした。

お客様が新たに行おうとしているビジネスについて、そのベースとなる、会員制サイトと、SNS（ソーシャル・ワーキング・サイト）の２サイトを請け負っております。

弊社の場合、一からそのお客様用に作る必要のあるカスタマイズ案件では、
お客様からサイトの目的やご要望を伺って、その目的やご要望に応じたオープンソースをベースに、その上にカスタマイズを施す手法が多いです。
このようにすることで、納期も短く、かつ、低コストで、しかも、良い品質でサイト構築できるからです。
ただし、やはりオープンソースということもあり、デフォルトで出来ること、出来ないことが、ありますので、その点をカバーするために、プラグインやモジュールを入れたり、デザインを行ったり、必要があれば独自に作ったりしています。

今、インターネットやWEBで何が出来るのか？それを知るために、多くの時間を勉強会に参加したり、カンファレンスに出席したり、自分でも本やサイトから調べたりしています。
仕事と言えば仕事ですが、もともと、インターネットやWEBが好きで、趣味でホームページの作成を始めたところから今があるので、良い意味で仕事とは思わないです。２４時間、好きで、インターネットやWEBに取り組むことが出来ていて、その点は好きなことが仕事に結びついているので、幸せだなぁと思っています。これからも頑張りたいと思っています。

今回は、会員制サイトの方をMODｘで制作しました。
WebLoginというスニペットがあったり、ロール権限で細かくユーザーの閲覧権限を分けられるからです。

SNSの方は、OpenPNEで制作しました。
こちらは、弊社の自社運営サイトでの運用経験が豊富なので、すでに知識や経験や人脈があり、ノウハウもあるので、比較的短期間で制作＆設置が出来ています。あとはSNSの場合、サイトスタート後の運営が大切だと思うので、その点ですね。

両方のサイトともに、お客様がコンテンツを上げられるように、管理画面をお渡しして、レクチャーもさせていただきました。

夜は、前職の税理士法人時代の上司と、その税理士法人時代のお客様と、３人で、神田で飲みました。
当時は、僕は税理士法人の一職員として、そのお客様と接していたわけですが、今は経営者同士ということで、経営者の先輩としてお話を伺いました。
出版関係のお仕事をされている方で、すでに起業して１５年近く経たれています。
弊社も近々新しいサービスを１つ立ち上げようと思っていまして、もうすぐ完成するのですが、そのご相談をアイデアベースでご相談させていただきました。

当時は、自分が起業に至るとは思っていませんでしたので、そういう視点は少なかったですが、自分の意識も変わったこともあり、同じ事象があったとしても感じることが変わった気がします。
今回も、とても良いお話をさせていただきまして、とても参考になりました！ありがとうございました。

前職の税理士法人は、今は弊社の顧問税理士、その上司も弊社の担当として指導いただいていまして、前職との関係も良好な形で今に至れていることを幸せだと思っています。

その後、銀座に移動して、WEBサービスAPI勉強会に参加しました。

WEBサービスAPI勉強会は、毎月１回くらいの割合で定期開催されている勉強会です。毎回参加させていただいております。いつもありがとうございます！
今年の初め頃から始まって、今回で勉強ネタとしては、一応の一区切りということみたいでした。
この後は、今月末の土日に開発合宿があったり、今までの成果のレビュー会があったり、するようです。

APIとは、Application Program Interfaceの略で、最近は、amazonやGoogleやYahooや楽天などの大手企業でもAPIを公開していて、誰でも公開データを組み合わせて、WEBサービスを作ることが出来るようになっています。

ここ１・２年のトピックとしては、IT系の無料、または、場所代だけの、勉強会というのは、盛んに行われていて、その場で、最新の仕組みやWEB制作について、共同で勉強する会が増えているように感じます。
僕も、平日の夜や土日には、そのような勉強会に参加する機会が多くあります。
そのような活動から学ぶことも多くあり、それを仕事に活かしていきたいと考えています。

WEBサービスAPI勉強会は、毎回参加者が１０人弱で、セミナー形式ではなくて、ワークショップ形式です。
ワークショップ形式では、１０人弱くらいが限界のように思います。

今回は、Google maps APIや、携帯のGPS機能を実装する方法と、旅行関係のAPIを抽出して、マネタイズとしては、例えば、楽天トラベルのAPIとアフィリエイトを連動させたり、というアイデアがありました。

参加者の一人の、のーさんが、とても使いやすそうなマウスを持っていたので、さっそくamazonで注文しました。

「Microsoft Wireless Mobile Mouse 6000（マイクロソフト ワイヤレス モバイル マウス 6000）」です。

明日には届くみたいで、とても楽しみですね。

勉強会や開発合宿は、他の人達の制作環境も知ることが出来るので、とても良いですね。

その後、恒例（？）の、銀座のワタミで、WEBサービスAPI勉強会参加者メンバーで飲みました。飲みの席では、色々なアイデアや情報交換が出来て、とても有意義な会でした。
主催者のワッキーさん、いつもありがとうございます！

J2関東は、今回で２０周年、半年に一度くらいの割合で、ジンギスカンを食べる会をしているようです。初めて参加させていただきましたが、活気があって、凄いな！と思いました。３０人くらい参加、参加者のお子さんもいらっしゃいました。

僕も、今のオフィスのそばにある東京２３区唯一の酒蔵「小山酒造」さんのお酒を差し入れで持参しました。
僕自身は、その後に勉強会があったので、飲めませんでしたが、皆さんに飲んでいただきました。

今のオフィスのある赤羽は、色々と面白いネタがあるので、手土産などには困らないですね（笑）。

二子玉川駅近くの、河川敷で行ったのですが、他にもたくさんバーベキューをしている人達がいて、ビックリしました。聞きましたら、バーベキューのメッカのようです。

石を積んで、炭を入れて、ジンギスカンを作りました。
石の積み方とか、僕達は慣れていなかったので、ちょっと低かったかな？
でも、とても美味しかったです！
僕は途中退出になってしまいましたが、何人かIT系のお仕事をされている方とお話させていただきました。
半期に一度あるそうですので、また機会がありましたら、ぜひ参加したいと思いました。

昨日に引き続き、PHPカンファレンス2009の２日目です。

大田区産業プラザPiOへ行ったのは、昨年の秋のオープンソースカンファレンス東京以来でした。

10時～18時半までという、長丁場でしたが、会場も朝から人がいっぱいでした。何百人かは来場していたのでは？と感じました。初めて参加でしたが、凄いな！と思いました。

昨日とは異なり、セッションが２会場で分かれたために、聞けないセッションもありました。Ustreamにアップされているみたいですので、あとで聞きたいと考えています。

僕自身は、プログラムといえばPHPが中心になっています。オープンソースもPHPで作られているものが多いですし、自分ももっと勉強していきたいと思いました。

とても有意義な２日間でした。スタッフの皆様、プレゼンターの皆様、ありがとうございました！

今日は、いつもと違って、スクリーンが用意されていて、落語を見ました。

何かな？と思ったら、クレーム対応について、という議題で、花屋さんがお話されていました。それを、ちくわぶ屋さんや、ワカメ屋さんが、意見をしたり、という流れでした。

落語は、立川志の輔さんの「歓喜の歌」でした。

公民館の職員が、ママさんコーラスの会場予約について、ミスでダブルブッキングしてしまい、始めは責任逃れをしようとしたけど、感情移入して、成功させるため奔走する、という落語でした。

花屋さんとしては、「お客様に傾聴、お客様が話す事実を好意的に聴くことが大切。傾聴した内容を疑似体験を通じてお客様へ感情移入していくことが大切。自分がお客様の立場だったらどうだろうか？というのが大切。それによって信頼関係を作っていくこと。感情移入こそがクレーマーが上客になる。」ということを言いたかったみたいです。

「クレームを言ってもらえるのは、ありがたい。多くの人は言わないでもうお店に来てくれないから。言ってくれた人は次も来てくれる可能性もあるし、クレームに気が付くこともできる。」というのは、商店の方々の多くの意見でした。なるほどですね。

弊社はIT系企業なので、商店ではありませんが、こういう会に参加させてもらって、とても刺激を受けています。感じることが多いですね。

そして、いつものように、その後は商店街の人達と夕食を食べて、帰ってきました。

明日は、１日、PHPカンファレンス京急蒲田です。